La Comunidad de Madrid, a través de la Consejería de Presidencia e Interior, va a colaborar en la celebración de las IX Jornadas Gastronómicas de Montaña de Rascafría, organizadas por la Asociación de Comerciantes e Industriales del citado municipio, en colaboración con su Ayuntamiento, para potenciar la oferta gastronómica e impulsar el pequeño comercio tradicional.

A la inauguración de las jornadas asistió la Gerente del PAMAM, Natalia Pérez Villena, acompañada por la alcaldesa de la localidad, Yolanda Aguirre, el delegado de la zona norte de la Cámara de Comercio, Luis Suárez de Lezo, y el presidente de la Asociación de Comerciantes de Rascafría, Ildefonso Velasco Marcos.

La Consejería de Presidencia e Interior, que dirige por Francisco Granados, a través del Patronato Madrileño de Áreas de Montaña (PAMAM) ha elaborado un vídeo, que será emitido durante la inauguración oficial, y en el que se muestran los paisajes y los hábitos culinarios de esta zona de la Sierra Norte.

El vídeo pretende resaltar el escenario único que presenta este valle y los productos de temporada que se pueden disfrutar (caza y setas), además de poner de manifiesto una variada y amplia oferta hostelera en la que poder descansar, tras disfrutar de las múltiples actividades turísticas que se pueden realizar.